La Toscane est réputée dans le monde entier pour ses œuvres d’art, son histoire et ses paysages. Vous retrouverez avec ravissement les clichés qui s’y rattachent, mais plus beaux encore en réalité : rangs de cyprès et d’oliviers, lumières bleutées des collines, châteaux et petits villages hauts perchés abritant d’adorables jardins raffinés.

Là-bas le temps s’arrête : partout le présent se mêle au passé car les Toscans ont su préserver leur environnement et leurs traditions. Les chefs d’œuvre de la région retracent le chemin parcouru de l’art stylisé du Moyen Age à la beauté classique et à la richesse de la haute Renaissance.

La Toscane possède également une longue tradition viticole, commencée dès l’Antiquité avec les Étrusques. Au cours des siècles, les vins de Toscane ont enchanté les palais les plus délicats et les plus célèbres (princes, papes, génies de la Renaissance,…), jusqu’à aujourd’hui où ils sont unanimement appréciés des amateurs de grands vins.

La gastronomie traditionnelle de Toscane vous surprendra, quant à elle, par son originalité et sa diversité de plats simples ou raffinés.

Embarquez-vous vers la douceur italienne et venez goûter aux délicieux plaisirs que vous offre la Toscane …

Bien entendu, nous nous intéresserons, en complément, à la gastronomie du pays.

Lors des visites des citadelles cathares, nous aborderons également l’histoire de la résistance des Cathares menée au début du XIIIème siècle contre le roi de France.

Nous découvrirons les impressionnantes forteresses brûlées par le soleil et battues par les vents, à la fois bastions de l’indépendance occitane et refuges pour les Cathares pourchassés.

La gastronomie du sud-ouest n’a plus à être présentée tant les confits, le foie gras et les pommes sarladaises sont présentes sur les tables. Les vins du sud-ouest connaissent actuellement une popularité grandissante et justifiée. D’un prix accessible, ils agrémentent en effet fort agréablement la cuisine de la région, dont les spécialités sont le confit de canard, le cassoulet, la truffe.

Situé au centre de cette région, le vin de Cahors, planté sur les deux rives du Lot, dans le Quercy, est un vin rouge qui se répand sur 3 500 hectares. Le vignoble, un des plus anciens de France – datant de l’époque gallo-romaine – produit un vin de qualité de plus en plus prisé en raison notamment des efforts que les producteurs déploient actuellement pour rehausser la qualité – et l’image – de leur vin.

Sur 180 km, au pied des Vosges, de Marlenheim à Thann, le parcours sinueux de la route des vins fait découvrir la région la plus dépaysante de France. Le plaisir y est visuel avec les pimpants villages d’opérette aux rues pavées. La gastronomie qui se découvre dans les célèbres Winstub y est tout aussi renommée que spécifique.

Le vignoble alsacien, avec plus de 15 600 hectares de vigne et plus de 150 millions de bouteilles, est de loin, le plus important vignoble français de vins blancs. Paradoxalement, ce vignoble produit un vin encore trop méconnu alors que sa qualité a considérablement augmenté ces dernières années. La grande variété des vins qui y sont produits, effervescents, blancs, rouges, vendanges tardives et liquoreux, permettent de contenter tous les goûts.

Le circuit mélangera le vin, les producteurs, les villages, les villes et la culture.

Suggestion sur deux jours

Située à proximité de Paris, résidence d’été des rois de France et leur ancien lieu de chasse, la région de Loire est le pays de la douceur de vivre.

Les paysages sont charmants et l’histoire a laissé son empreinte dans de nombreux endroits. Les prestigieux châteaux Renaissance rivalisent en beauté avec les magnifiques abbayes, tandis que plus discrètement, se succèdent manoirs et résidences.

Dans cette nature superbe, la région de la Loire est aussi un vignoble de haute qualité dont les prix sont encore restés accessibles. Elle comprend les vignobles aussi différents que le Muscadet, l’Anjou ou la Touraine.

SAUMUR PERLE D’ANJOU

Suggestion sur deux jours

La « perle d’Anjou » doit son renom en partie à la plus noble conquête de l’homme puisque la ville a élevé des générations de cavaliers et est toujours le cadre de fêtes équestres célèbres.

Haut lieu du protestantisme au XVII^e siècle, la ville est aujourd’hui également dotée d’un rayonnement certain par ses champignons, son château et surtout, ses vins blancs champagnisés, nerveux et bouquetés.

Située au cœur de l’appellation des vins de Val de Loire, Saumur est réputée pour son vignoble riche en arômes subtils et diversifiés. 

Les vins de Saumur sont des vins de plaisir. Leur spontanéité naturelle est mariée à l’élégance et à la finesse que leur confère le terroir de tuffeau.

Si l’histoire du vignoble remonte à l’occupation romaine, le vignoble a pris son essor au 18ème siècle avec la domination anglaise. Depuis le célèbre classement des crus du Médoc et de Sauternes en 1855, sa constellation des grands crus règne au firmament des grands vins. En une journée, la visite permet d’accéder à quelques-uns de ces trésors en une visite haut de gamme.

A LA DECOUVERTE DU MEDOC

Suggestion sur une journée

Le Médoc, bande de vignoble de 5 km de largeur, qui s’étire sur 80 km, possède quelques-uns des crus les plus prestigieux de vin rouge.

Sur cette terre de tradition viticole, on dénombre huit Appellations d’Origine Contrôlée, et plus de 750 crus, dont certains sont célèbres partout dans le monde entier.

L’extraordinaire diversité de la palette des crus médocains provient de l’heureuse diversité des sols, d’un climat privilégié, d’un choix judicieux de cépages et du travail des hommes : ils sont le fruit d’un terroir unique.

Le “ plus ” œnologique
Les meilleurs crus du Médoc sont hiérarchisés selon un classement établi en 1855. Au sommet, les crus classés, universellement connus, ont chacun un style de vin propre qui est inimitable.

Ainsi, produits dans la même propriété, Mouton-Rothschild, premier cru classé, et les châteaux Clerc-Milon et d’Armaillac, crus classés, tous trois dans la même commune de Pauillac, produisent avec peu ou prou les mêmes cépages, des vins très dissemblables. Pourtant, ils ne sont séparés que d’une centaine de mètres.

De subtiles variations de terroir sont à l’origine de cette différence qui paraît magique.

DU LIBOURNAIS A SAUTERNES

Proposition sur deux  jours

Avec 5000 hectares de vignobles, Saint-Emilion est, de loin, la plus grande appellation du bordelais et la plus célèbre.

Située sur la rive droite de la Dordogne, la région produit exclusivement des vins rouges.

Le Libournais englobe Pomerol et Saint-Emilion ainsi que des crus satellites tels que Montagne ou Saint-Georges-Saint-Emilion ou encore Lalande-de-Pomerol. Les vins de la région sont connus pour leur charme et leur rondeur.

Saint Emilion est aussi considéré comme l’un des plus beaux villages de France.

Du Libournais, le circuit traverse le paysage vallonné de l’Entre-deux-mers pour aller à Sauternes, pays des sublimes vins liquoreux et les Graves qui se partagent à égalité les vins blancs et les vins rouges.

Durant de nombreux siècles, le duché de Bourgogne a marqué de sa forte empreinte, l’histoire de France et de quelques pays limitrophes.

Mais avant tout, la Bourgogne est réputée pour le prestige de ses grands vins. En multipliant comme à plaisir les appellations et les crus, le vignoble bourguignon ne se laisse pas facilement appréhender. Il faut prendre le temps de l’apprivoiser et de comprendre ces vins à la fois fragiles et intenses. Il est plus aisé de comprendre sur place la véritable fascination qu’exerce ce vignoble complexe. Pendant l’époque exceptionnelle des vendanges, le voyageur retrouvera, tout au long d’une route célèbre, les noms des appellations connues dans le monde entier.

Si dans le monde, il ne fallait retenir qu’un seul symbole de l’art de vivre français, ce serait sûrement le champagne. Nom magique souvent associé à la fête, le champagne est très mal connu.

La raison ? Le champagne est élaboré selon un processus complexe, sur des terrains uniques qui n’existent qu’en Champagne. Raison de plus pour se faire une opinion sur place. Ville de sacre des rois, Reims en est la capitale. La visite de la ville s’impose pour sa superbe cathédrale gothique, mais aussi pour les caves spectaculaires des grandes maisons de champagne.

DECLINAISON : LA CHAMPAGNE PENDANT LES VENDANGES

Suggestion sur une journée :

Visiter un vignoble pendant les vendanges est un privilège rare.

Les vendanges représentent le moment le plus crucial de l’année, celui où le producteur joue toute son travail. Entièrement absorbé par sa tâche, le producteur est, par définition, peu disponible en cette période.

Pourtant, ces jours de labeur sont un moment privilégié pour le consommateur, car pour comprendre le vin, rien de tel que de voir les vendanges en pleine action. A fortiori, ces vendanges valent la peine d’être vues en Champagne, car les vendanges y sont encore plus importantes qu’ailleurs. Pour que la finesse et l’élégance se retrouvent dans la bouteille, les vendanges ne permettent pas le moindre faux-pas.